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有机食品价值链管理研究:家长的责任

已有 2108 次阅读 2017-2-24 10:39 |个人分类:二十四节气绘本剧|系统分类:科研笔记

   昨夜儿子想喝牛奶,于是顺道去超市买鲜牛奶,可是发现社区楼下的超市都不卖鲜牛奶,只有步行到更远一点的红旗超市,发现只有一瓶有机鲜牛奶,950ml,29.9,虽然有点贵,但考虑到食品安全,还是愉快的买了。回家仔细查看有机鲜牛奶的有机标识,发现没有有机码和防伪网站地址,但有一个二维码,抱着试一试的态度,扫码进去,发现链接跳转到新华西乳业,不过依然没有看到这款有机奶,不过里面倒推荐了几款新的鲜牛奶,其中一款妈妈的牛奶看似还不错,于是就对照了妈妈的牛奶、24小时鲜牛奶、一般鲜牛奶、有机鲜牛奶的营养成分表。最后从性价比总和比较得出结论:24小时鲜牛奶950ml的性价比最高。

    我把这个简单的对比分析结果分享给了“太阳公园儿童之家”,哈哈,没想到引来了很多妈妈的关注和讨论。山里边的叶子恰巧也在线,她在2011年曾经开过牛牛鲜奶吧,开了3年,后来由于消费者缺乏对鲜奶的甄别能力,加上同行竞争太激烈,所以被迫转掉了奶吧。呵呵,所以,作为一位有经验的奶吧投资人,叶子及时的分享了自己选择鲜奶的一些经验,最后得出的结论也和之前营养成分对比结果一致,认为24小时巴氏杀菌鲜牛奶最值得推荐。不过,后来,在鲜奶吧里现制现售以及华西等大企业的包装奶之间我们却发生了分歧。分歧产生的原因在于,叶子看重的是奶源,认为鲜奶吧的奶源更可靠,比如牛牛、九头牛等几个品牌的奶源都非常好,所以值得推荐,而我却认为,鲜奶吧物流、以及奶吧内的消毒、罐装存在安全隐患,所以更倾向于购买冷链包装运输的24小时鲜牛奶。哈哈,后来细想,我们的分歧主要来自于关注点不同,叶子更专注奶源。我作为消费者,在为孩子选择牛奶时可能更谨慎,不仅仅关注奶源,还会关注物流过程以及食用过程。这些都是在养育孩子的过程中慢慢积累起来的经验,因为对于0-6岁的孩子而言,一开始吃母乳最安全,然后就慢慢转向鲜牛奶、豆腐、鸡蛋廋肉、绿叶蔬菜等天然补钙食物了。鲜牛奶虽然补钙的效果最好,但有的孩子却存在乳糖不耐受,所以就只能改成其它补钙食品。因为每个孩子的体质不同,过敏源不一样,能够采纳的补钙食材也不同,所以不能一概而论,只能具体问题具体分析。

     对于0-6岁的孩子而言,食物的整个选择过程通常由父母把关,但是为什么父母老是会选错呢?主要原因还是在于现在食物品种日益丰富了,但我们对很多新的食物并不够了解,加上对孩子身体发育情况了解不多,所以选错也在所难免,但是错了不要紧,只要及时总结经验避免再次犯错就好,所以,除了自己家庭食用经验之外,在工作之余,还是有必要学习一些公共营养的知识。因为很多时候“贵的不一定是最好的”,而应该是“适合的才是最好的”。比如在调理儿子的过敏体质期间,发现医院检测出的结果是对粉尘和霉菌过敏,属于吸入型的,食物方面检测的结果是只对酸奶过敏。但实践观察发现,他偶尔也会对核桃、虾过敏,这到底是怎么一回事呢?2015年春节一次意外的拉肚子解开了这个谜团。当时由于春节回老家过年,在亲戚家住,亲戚们都爱孩子,买了大量的零食给孩子吃,冷的、热的、辣的、甜的什么都有,吃的当时我有点担心,想阻止,但亲戚们都觉得我管得太多太细了,都支持孩子吃,孩子毕竟还是孩子,经不住这么多美食的诱惑和亲戚们的鼓励。最后,等吃完回到家,孩子半夜开始拉肚子,接连拉了三天,用小米粥慢慢调理好了之后,看着美食孩子还是忍不住想吃,后来给他买了一点新鲜的虾白灼了一下,他才吃了两个脸上就开始起红点,赶紧阻止了之后,慢慢的红斑自己就消失了,虚惊一场。接下来一个月都没有再敢给他吃虾,而是用龙骨山药、排骨萝卜等代替。一个月后一次偶然的机会,外出吃饭,当时已经淡忘了孩子对虾过敏这件事,等我想起来时,孩子自己已经吃了五六只虾了,一检查他的小脸,居然没有过敏,真是神奇。于是回到家的第二个星期又在同一个地方买了活虾回来白灼,看着他一只一只吃,十只吃完居然还是没有过敏,最后得出一个结论,孩子的过敏症状跟脾胃有很大关系,脾胃好了,过敏就会减少甚至脱敏。

     所以,在吃什么这个问题上,作为家长,是孩子健康的守护者,能吃什么,不能吃什么,要自己观察、记录、总结,现在很多营养知识都来源于商家的广告宣传,有的喜欢看电视的孩子,虽然还不识字,但是却很容易在超市里识别出他虽然没有吃过,但已经看过的广告宣传的“营养美食”,但是否真的营养呢?所以,作为0-6岁孩子的父母有责任在工作之余,学习一些公共营养学的知识,孩子身体基础打好了,家庭学习习惯培养好了,以后上学之路会更轻松,呵呵,所以,一起努力吧˜



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