为什么多花钱购买真有机食品
蒋高明
有人说，既然用“六不用”技术（即不用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因种子）生产出来的粮食或蔬菜，产量并不低（有些会低，如反季节种植的黄瓜和使用三层膜与生长调节剂种出来的生姜），为什么消费者还要多花钱购买呢？是不是多交冤枉钱？交了那些挺转人士所谓的“智商税”？
其实，消费者并没有多付出什么，而是将食物还原为食物本来的价格。试想一下，过去40年来，城里人的增加了100-200倍了，而农产品仅提高了4-5倍，这样的价格合理的吗？
俗话说，买的没有卖的精。即使目前农产品那么低，也还是有的赚的（当然，不能遇到农产品滞销，目前农民种地没有定价权）。比如亩产十万斤的黄瓜，即使卖5毛一斤批发，也还是大赚的（其实是卖水，黄瓜含水量95%）。至于用什么方法，才能将黄瓜产量提得那么高，问问一线种植反季节黄瓜的人就知道了。
如果不用农药、化肥、除草剂、激素，也不使用地膜，顺季节种植，昆虫自然授粉，产量是肯定没有那么高的。那样种植出来的黄瓜，没有农残，能够产生种子，风味是自然的，营养是对身体有益的。农民多付出的劳动，如果还是卖五毛一斤，自然没有人愿意按照生态或有机的办法生产。
再如除草，如果用除草剂，十元一亩地就搞定了，而人工除草呢？没有100元是搞不定的（一遍）。10元和100元，付出是不一样的。很多人天真地认为农民的劳动力不值钱，农民就应当穷，这是非常错误的，长期下去其后果是非常严重的。
当大城市里的小时工每小时30-50元的时候，你还能够让农民在农业上的投入像20-30年前那样低吗？农民在城里打工是劳动，在田里劳作也是劳动，其回报不应当像目前那样相差10倍以上。
正是由于以上的原因，农民才抛弃种田，背井离乡进城去打工。目前从事农业的人口平均年龄接近60岁了，农业后继无人，连种子都不留了。农业之所以不被人看好，就是因为农民只要向土地投入优质劳动力，就会赔钱，那只好借助于科学技术。
借助什么样的科学技术呢？无非就是化学技术与机械技术，后者尚无可厚非，而前者呢？进入到食物链中的农药、除草剂、抗生素、激素、重金属、塑化剂、微塑料、防腐剂、增稠剂、增甜剂等等，通过食物链进入人体，你花多少钱才能够取出来？能够取出来吗？
医院里人满为患。农民在土地上少投入的时间，医生在医院里补上了，但医生的收入可不像农民那样低，医生在病人身上花的时间是每小时以百元、千元乃至万元收费的。更关键的是，面对人体内的毒素并由此引起的病变，医生也是无能为力的。
最后用一个冷笑话结束本文。
有一菜农每天进城卖菜，傍晚收摊。这天生意不太好，剩了不少。菜农担着剩菜，一出城就倒进沟里了。一城里人见了问：“倒掉多可惜，回家喂猪也比扔了强吧”。菜农说“喂猪不行，有农药的”。城里人反问道：“为什么进城卖呢？人吃了岂不更不安全？”。菜农答：“城里人不怕，他们有公费医疗！”
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