正月十五元宵节家乡面灯儿

        正月十五元宵节刚刚过去，很多有意思的事需要记忆下来，要不随着时间又遗忘了。今天说说我的家乡正月十五元宵节面灯儿。

        正月十五，在老家就是过十五，元宵节是正月里非常重要的节日，这一天以前是不吃元宵的，饺子和肉熬菜才是主题。面灯儿是正月十五傍晚要用的一种面食。其主要职能之一是供奉家里诸神位，如玉皇大帝和南海观音、灶王爷和门神等，祈愿在各路神仙庇佑下，来年风调雨顺、五谷丰登、财源广进、家里人丁兴旺、顺心顺意和健康快乐。其另一主要职能是祭祖送灯迎来送往，为年卅回到家里过年的已逝先人们，送灯到坟地指引先人们回归安息之地，祈愿先人们保佑家里人丁兴旺、平安健康快乐和顺心顺意。

      今年正月十五上午，赶巧我三舅家的已婚女儿给孩子来市里医院看病，顺便给带来了一些家里过正月十五家乡面食半成品和甜品，有香酥芝麻糖和面灯儿面。香酥芝麻糖包装是用那种厚纸包扎的；一包里面有很多块儿，外面黑芝麻糖，中间裹着白砂糖；慢慢一点点嚼着，很是能感受儿时的味道。面灯儿面，也叫丝糕，专门给做成了几个长条备用；面灯儿面粘手，但是飘着甜丝丝的味道，让你忍不住去品尝，也忍不住要回味儿时老家过年的情景。

      面灯儿制作，我的记忆不是很全面，说给爱人是熟面能直接吃的，但是具体做法真的不会，为此还专门微信和电话请教了我的二姐和妹妹。面灯面是我们当地黍子面配合适量麦子面制成的。通常是将黍子面加少量水，拌成握手成团不散即可。然后捏成窝头上锅蒸熟，大概十分钟左右即可。之后将黏黏的窝头放入陶瓷盆内加入少量麦子面，有的为了更甜一些，可以添加少量白糖，稍后揣成长长的面团，面上盖上布，盆盖上高粱秆尖秆儿做成的锅盖备用。一般都是上午制作好，吃过午饭到下午就开始做了。首先将面团再次揣揉，然后弄成长条，之后切成合适长度，大概5cm高。然后将一端用食指和拇指捏出来一个碗状深窝，之后插入一截卷起来的宣纸作为灯芯儿，为了更好点燃，可将香油替代食用油滴在灯芯儿上。

        为诸神供奉的面灯儿，天黑之前就摆放好了，等到晚饭前烧香时点燃亮灯祈愿祈福。为祭祖送去的面灯儿，首先要放到竹子编制的篮子里，然后家里男丁在太阳落山后前往坟地跪拜亮灯，送先人们回安息之地，祈愿先人们保佑家里安好。

        等到第二天，要将家里诸神面前已经用过的面灯儿收起来，去掉已经基本燃尽的宣纸灯芯儿，清除灰痕，用小干仗碾压成园片状，放到饼铛中油煎热，再装盘备食用。这些甜食在那个时候，很多孩子们是经不住诱惑的，早就拿一个吃去了。

        这次我也非常高兴又有了儿时味道食品，与爱人一起制作甜饼在饼铛油煎，然后放在盘子里，一起回味着儿时味道。我也与爱人提议做一下面灯儿，增添一些节日气氛。摆开场面，在小案板上搓揉面团，做了两个面灯儿，没有宣纸就用黄色便签纸卷成灯芯儿，然后也用香油滴在灯芯儿上。傍晚吃饭前点燃亮灯。看着自己制作的面灯儿，也祈愿着家人们新的一年心想事成，顺心顺意，平安健康快乐！