1973年副食品价格知多少

黄安年文  黄安年的博客/2009年1月10日发布

最近翻阅我的1973年开支明细账,其中记载了每日各项收支情况,在副食栏目中有的只记单项金额没有数量,不能说明单位价格,我选择了同时记有单位和金额的项目列出,这些副食品绝大多数是在北京师范大学家属宿舍区的副食品商店购买的。在北京市区知识分子密集地区具有一定的代表性。

举例如下：

01/01  大葱 1斤                     0.14元

01/01  葡萄酒  1并                  0.60元

02/01  优质大米  1斤               0.213元

02/10  面粉      1斤               0.185元

05/01  心里美  1斤                  0.40元

08/01  鸡蛋  1斤                    0.90元

09/01  牛肉  1斤                    0.75元

11/01  酱豆腐  4块                  0.14元

11/01  花生油  1.5斤                1.28元

11/01  料酒   1斤                   0.54元

11/01  切面   1斤                   0.21元

11.01 挂面   1斤                    0.35元

14/01  豆腐  2斤                    0.45元

14/01  芝麻酱   三人定量共6两       0.18元

14/01  粉丝、粉条     三人定量      0.43元

14/01  绵白糖   1斤                0.88元

16/01  鸡   1斤                    0.70元

16/01  花生1斤,葵瓜子4两 按户定量  0.54元

18/01  酱油  1斤                   0.23元

20/01  鸭   1只重量不详           1.57元

20/01  高价油   1斤                1.50元

25/01  胖头鱼   1条重量不详        0.86元

25/01 黑枣   1斤                   0.72元

28/01  小母鸡   3只重量不详        4.56元

28/01公鸡   2只重量不详           1.89元

28/01  扁桔  1斤                  0.20元

30/10  前肘  1只重量不详          1.34元

31/01 什锦糖  1斤                 1.30元

31/01 馄饨皮  1斤                 0.28元

01/02  榨菜  1斤                 0.44元

01/02 冬笋 一支                   0.52元

02/02  广东水果糖  1斤           1.60元

02/02  鱼皮花生  1斤            1.00元

05/02  啤酒  1瓶               0.52元

05/02  生笋  1斤                0.11元

05/02 芹菜  1斤                  0.12元

06/02 元宵  1斤半                  1.45元

07/02  红枣   1斤                  0.42元

07/02 豆腐干、熏干  各1斤         0.71元

10/02 玉米面   1斤                0.07元

12/02  二锅头酒  1并               1.70元

14/02  红糖  1斤                  0.65元

21/02  高级糖    1斤              2.50元

25/02  油并  2两                  0.12元

28/02  醋  1斤                     0.14元

04/03  松花蛋  1斤                1.35元

07/03  话梅  3两                   0.54元

18/03  鸭梨  1斤                   0.35元

11/03  粗盐  1斤                   0.14元

27/03  芋头  1斤                   0.17元

06/04  冰糖  1斤                   0.96元

15/04 冰棍  1根                    0.03元

15/04  菠菜  1斤                   0.08元

19/04  咸菜  1斤                   0.36元

22/04  咸鱼  1条                   0.88元

29/04  肉松  1斤                   3.10元

01/05  巧克力, 1斤                 3.20元

01/05  带鱼   1斤                  0.39元

02/05 樱桃   2两                  0.11元

17/05  桂圆 1斤                    1.37元

25/05   牛奶   1磅1日/月          6.70元

26/05  大黄鱼   4条                2.45元

28/05  黄瓜   1斤                  0.23元

29/05 元白菜    1斤                0.07元

29/05  新蒜   1两                  0.04元

09/06 素鸡腿  1两                  0.06元

10/06  元白菜一堆(4斤)             0.10元

13/06  西红柿   1斤                0.18元

14/06  杏  1斤                     0.21元

14/06  凉粉  1斤                   0.09元

19/06  扁豆  1斤                   0.10元

19/06  西红柿   1斤                 0.09元

22/06 豆泡  2两                    0.12元

22/06 杨梅 1斤                     0.23元

27/06  鱼  1斤                    0.50元

28/06  冬瓜  1斤                   0.08元

28/06 茄子  1斤                    0.08元

30/06  西红柿   6斤               0.30元

07/07  西瓜  1斤                   0.13元

07/07 桃子 1斤                     0.21元

09/07青椒   1斤                    0.08元

13/07  西瓜  1斤                   0.11元

19/07  糖火烧  1个                0.07元

29/07 早花西瓜  3个                0.71元

03/08 山西大西瓜    25斤两个       2.10元

01/09  母鸡                        0.84元

01/09 葡萄 1斤                     0.20元

04/09 油菜  1斤                   0.03元

13/09 绿豆 1斤                      0.28元

25/09  苹果  1斤                   0.20元

11/11 雪里蕻  1斤                  0.12元

11/11  大白菜(三级)  50斤          0.70元

从以上情况可以看出几个值得注意的现象:

第一,在经济落后和食品短缺时代,副食品虽然绝对价格比现在要低好多,但相对而言，当时某些食品的价格是很高的,例如鸡蛋当时一斤0.90元,而现在的价格农贸市场价格为3.10元最高时也就4元多一斤。对于当时月工资收入62元的我来说,意味着一个月工资只能购买69斤鸡蛋。现在即使月工资2000元,鸡蛋4元一斤买500斤鸡蛋了。

第二,我在2009年1月6日的博文《我家1972-1979年间的收支统计》中提到“副食开支在全部开支中占的比例为44.8%(1972年)、49%（1979）。表明生活质量在维持基本温饱的状况。”现在的副食品开支在全部开支中的比例大大减少，往往不到20%。

第三,当时的粮食和一些副食是凭票定量供应的,现在则早已取消了，无论是品种还是质量远非当时所能比拟。