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早期华工开发美国西部影辑（一）
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早期华工开发美国西部影辑（一）
黄安年文 发表：黄安年的博客/2007年12月04日发布
在早期赴美的华人在美国从事开矿、筑路、烟草、制鞋、呢绒、服装、纺纱、垦荒、兴修水利、葡萄种植、捕鱼、零售、餐饮等行业，为美国西部，特别是新兴的加州建设作出了巨大的贡献。据加利福尼亚州劳工局长估计，在加州从事园艺劳动的华工1866年达三万人，占加州园艺工人总数的87.5%。在萨克拉门托，华人农业工人占农业劳动力的86%。美国一些官员证实：“没有华工，就没有美国西部的垦殖”，“是华人教会了美国人如何栽种、培育、收获果园和庭园里的作物。”“华工使荒地变成良田，使整个加州变成一座花园、一个果木园。”“如果没有华工的辛勤劳动，加州的开拓和发展要推迟几十年”。华工成为加利福尼亚纸烟、呢绒、纺纱、制鞋等工业部门的骨干劳力。据统计，1872年，加利福尼亚工厂中50%是华人。一些美国有识之士评论说：“没有华人劳工，加利福尼亚的制造业一天都不能存在下去。”1850－1870年，加州税收的一半直接取自中国劳工的血汗钱。“在矿区、农场、工厂以及加利福尼亚的劳工中，雇用华人是最理想的。华人做的大部分工作如果用要求很高的白人工人来做，那将不能持续下去。”当时清政府两广总督张之洞（1837－1909）在1886年上疏清廷时说：“金山各埠，始则利华工之工勤价省，多方找徕开矿修路之工，美商藉华工以获利者，不知几千亿万。”梁启超在《新大陆游记》中也称加州的繁荣“实吾国人民血汗所造出之世界也”。这些足以表明华工对于美国经济的发展作出了重大贡献。
然而，华工在加州的生活相当的艰苦。即使在白人已经开挖遗弃的矿坑里淘“金”，同样要缴纳采矿税。住在“中国营”的矿工们住房简陋，环境恶劣，卫生条件很差。除了采矿、筑路和务农以外，裁缝洗衣业、中餐馆业和理发业为代表的“三把刀”(剪刀、菜刀、理发刀)式经济加上杂货业，是19世纪中后期旅居海外的中国人重要的谋生手段。这些行业工作时间长、劳动繁重、单调乏味，收入低微。华工来美国金山寻梦期间，正遇美国内战，少数长期生活在美国的华人也参加了联邦军队反对南部奴隶主分裂国家统一的战争。
笔者在编著《沉默的道钉》建设北美铁路的华工画册期间，收集了大量的反映华工远涉太平洋，金山寻梦在美国的艰苦生活状况的图片，现在发布如下：
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1-2．自1848年在加州萨克拉门托附近地区发现金矿到90年代，开采金银矿的浪潮持续了近半个世纪，其中有1849年的加利福尼亚的淘金热、50年代在科罗拉多、内华达发现金矿、70年代又在爱达荷，蒙大那和达科他发现了金矿。此外在亚利桑那、新墨西哥、蒙大那还发现了银矿，在科罗拉多、爱达荷发现了铅矿。在这些采矿地都有华人的足迹。华工还在内华达、俄勒冈、爱达荷、蒙大那、华盛顿等州“挖金”，并开采铁、铜、水银、朱砂、煤炭、硼砂等矿产。选自Nevada Historical Society收藏;Nevada State Museum, Carson City
3．在矿工工地一起干活的除了华工还有来自世界各地的工人，华工埋头苦干，努力工作，受到好评，和各国工人友好相处，公司领班的往往是白人。选自Becoming American The Chinese Experience，Gold Mountain Dreams，DVD
4-8．华工在加利福尼亚的矿山冶炼矿石，不仅条件十分艰苦，而且还必须交纳采矿税。1850年，加利福尼亚州议会通过了《外籍矿工执照税法》，规定每个中国矿工每月须缴纳20美元的营业执照税费。1880年加州华人中还有1/5在矿山工作。选自www.druglibrary.org/schaffer/history/1870/chincradle.htm，The Virtual Museum of the City of San Francisco自Charles Christian Nashl（1818-1878）绘画，1860 edition of Hutching’s California Magazine收藏。
9． 华工矿工在冶炼现场。选自美国国会图书馆；The Chinese in California, 1850-1925，Item 34 of 160 Cradle，BANC PIC 1996.001:88—ALB，The Bancroft Library, University of California, Berkeley，DIGITAL ID，cubcic brk2970
10-12．图为“金山梦”中的华工在加州的简陋住地。加州的华工不管是开矿，还是筑路，大都长期生活在荒山僻野之中，风餐露宿，从早到晚，日复一日，年复一年，住房十分简陋，环境十分恶劣，卫生条件很差，生活十分简朴，用咸鱼、咸菜、咸虾酱下饭。在“淘金”队伍中，他们往往结队而行，在河流及其支流的堤岸上支起营幕居住，通常被称为“中国营”。
1852年加利福尼亚人口统计第194页显示，有18名中国工人在斯特罗布里奇皮彻（Strobridge and Pitcher）农场工作。选自中央太平洋铁路历史图片博物馆，The report by Chief Engineer Montague, dated November 25, 1865，G.J. "Chris" Graves and Carol Graves
13-16．华工利用在国内家乡的农田水利建设经验，在加州从事农田开垦。在萨克拉门托河和美利坚河流域三角洲地区的大片涝洼地上开垦出了1800万亩良田，使之适合种植小麦、玉米、亚麻、大麦、蔬菜、棉花和亚热带水果。这片良田是在没有任何现代农业机械帮助的情况下、靠双手开出的。开垦前，这里的土地价值为每英亩1－3美元，之后猛涨到100－200美元，成为当时世界上最大的小麦农场，被称为“北欧的面包篮”。潮田开垦公司总经理罗伯茨1876年在国会作证时说：“中国人在农业上所创造的全部财富，等于我们矿产的总值。仅筑铁路和改良涝洼地，华工就为美国创造了2.897亿美元的财富”。美国学者研究认为，是华人教会了美国人如何栽种、培育、收获果园和庭园里的作物。没有华工的辛勤劳作，就没有加州农业的最初发展。加州葡萄园闻名于世，是和华工的辛勤劳动分不开的。1872年加利福尼亚生产的草莓，占当时美国2/3，也是得益于华人的经营。选自Bill Moyers主编和导演的Becoming American The Chinese Experience，Gold Mountain DreamsDVD。梁启超认为，加州的繁盛“实吾国人民血汗所造出之世界也”。
17．图为约1850年时的加州萨克拉门托的唐人街。19世纪50年代来加州“淘金”和60年代修建太平洋铁路的绝大多数华工在萨克拉门托和旧金山地区居住，由于语言不通，只能与周围的中国人在一起交流，逐渐形成了中国人相对集中的社区——唐人街。萨克拉门托位于加利福尼亚州中部、萨克拉门托河下游，西南距旧金山137公里。1848年其东北56公里处发现金矿，成为淘金者的物资供应中心。1854年萨克拉门托成为州府。选自California State Library, Sacramento, California
18-20．华工在美国从事服装加工、洗衣占有相当比重。在加利福尼亚的服装业，1870年的产值为27，000美元，1880年增加到360万美元。梁启超在《新大陆游记》中曾记述：“洗衣业，实在美华人最重要之职业也。”洗衣业工作时间长、劳动繁重、单调重复、孤单乏味、收入低微，每天工作十几个小时。有这样一首歌谣诉说华人从事“八磅生涯”的艰辛：“一把熨斗八磅重，十二小时手不闲。一周干满七天活，挣了一点血汗钱。拣到洗，熨到叠，为了一碗活命饭，辛苦劳累在‘金山’”。图为华工正在从事服装加工。选自Becoming
21-23．华工在加州捕鱼。选自Becoming American The Chinese Experience，Gold Mountain Dreams DVD。The Chinese in California, 1850-1925，Item 28 of 149，Harper's Weekly, Vol. 19，1875年，CALL NUMBER，MTP/HW: Vol. 19: 240，The Bancroft Library, University of California, Berkeley，DIGITAL ID，cubcic brk5387
24-25．在“淘金热”时代，加利福尼亚的中国菜农为矿区提供了大批新鲜的蔬菜。选自加利福尼亚历史协会（California Historical Society）FN-02346
26-28，华工在加州从事餐饮业。开餐馆是当年华人最普遍的职业之一。经营者起早贪黑，尝遍辛劳却收入低微。选自Becoming American The Chinese Experience，Gold Mountain Dreams，DVD；Nevada Historical Society
下转（二）自29-48
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