布法罗大学和费城儿童医院（University at Buffalo and Children's Hospital of Philadelphia）的一项新研究表明，吃饭慢的孩子更不容易外向和冲动，而吃饭快的儿童容易冲动，这种气质会导致肥胖。

这项研究试图揭示气质与儿童早期饮食行为之间的关系。这一发现是至关重要的，因为更快的进食和对食物信号更大反应性与儿童的肥胖风险有关。这项旨在揭示幼儿期气质与饮食行为之间关系的研究还发现，对外部食物信号（看到、闻到或尝到食物时的进食冲动）反应强烈的孩子更容易经历挫折和不适，并且难以自我安慰。

这项研究考察了三种饮食行（eating behaviors）为与气质（temperament）三个方面之间的关系。进食行为包括饱腹感反应性（内部食物信号）；对看到、闻到和品尝食物的反应性（外部食物信号）；还有吃饭速度。气质包括外向性和冲动性（也称为急躁）；自我控制；以及无法自我舒解愤怒、恐惧和悲伤等负面情绪。研究发现，对饱腹感反应性良好的孩子表现出更强的自我控制能力。

Study: Impulsiveness tied to faster eating in children, can lead to obesity (medicalxpress.com)

Impulsiveness tied to faster eating in children, can lead to obesity: Research also suggests cravings after sight and/or smell of food linked to inability to self-soothe in kids -- ScienceDaily

1. Alyssa Button, Myles S. Faith, Robert I. Berkowitz. Temperament and eating self‐ egulation in young children with or at risk for obesity: An exploratory report. Pediatric Obesity, 2021; DOI: 10.1111/ijpo.12821

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