奥兹博士的21天减肥突破性饮食（21-Day Weight Loss Breakthrough Diet）有效吗?

21天的减肥突破性饮食（21-Day Weight Loss Breakthrough Diet）是名星医学博士迈赫迈特.奥兹（Dr. Mehmet Oz），被称为奥兹博士（Dr. Oz）提出的。

该饮食计划包括许多有根据的营养观点，以及许多其他未经证实和难以遵循的营养学观点。

它推荐以植物为主的饮食，包括以下注意事项。

一定要吃：

--非淀粉类蔬菜，如芦笋或花椰菜。

--植物蛋白质。

--健康脂肪。

--限量的水果，坚果，坚果黄油和全谷物。

--乌龙茶。

不要吃：

--任何加工食品。

--任何糖和人造甜味剂。

--每周食用两份以上的动物蛋白和奶制品。

每天三餐和两次小吃，多喝水，每天喝两杯乌龙茶。还明确规定了每组中你能吃和不能吃的食物。例如，他的单子上有42种蔬菜，包括萝卜，但不包括胡萝卜或土豆。

蛋白质来自豆类、豆制品（如豆腐和豆豉）、坚果和种子（如南瓜籽、亚麻籽和芝麻）。一些动物蛋白是允许的，但不能多——一周只吃两份肉、鱼或蛋。

健康的脂肪包括来自鳄梨的脂肪——他建议早餐吃半个鳄梨和每天不要超过2汤匙的橄榄油。

奥兹博士的饮食不喜欢水果（限制一天只吃两份）或者全谷类食物（一天只吃一份）。

奥兹博士说，每天喝两杯乌龙茶这种茶“已被证明能促进新陈代谢——这有助于减肥、降低胆固醇、帮助消化，并有助于稳定血糖。它还可以提神。”

专家的看法

名人推荐的节食法总是应该小心才是。

事实上，奥兹博士长期以来一直在推广可疑的营养建议。《英国医学杂志》（BMJ）2014年的一项研究分析了随机选取的40集《奥兹博士秀》（the Dr.Oz Show）中的说法，发现科学证据仅支持他46%的说法，与其他说法相矛盾的占15%，其余39%的说法没有证据。总的来说，可信或有点可信的证据只支持他在节目中提出建议的三分之一。

这并不是说这个计划中的一些建议不合理。饮食基本上是均衡的，以植物为主。它消除了加工食品，糖和人造甜味剂，限制动物蛋白和奶制品每周两份。“这样吃应该可以减肥，”康涅狄格州韦斯特波特的注册营养师艾比·格林斯潘（Abby Greenspun）说，“这种饮食方式对控制体重、降低血压、降低血糖、改善胃肠健康以及减轻炎症和关节疼痛都有很大的作用。”

梅丽莎·马朱姆达尔（Melissa Majumdar）是注册营养师认证的肥胖症和体重管理专家，她同意任何富含蔬菜、健康脂肪和植物性蛋白质的饮食计划都是有益健康的。她说：”所有这些食物都是我们大多数人吃得不够的食物，有强有力的证据支持多吃。它们富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。”研究发现，用植物蛋白替代动物蛋白，尤其是红肉和加工肉，如培根、香肠、热狗和意大利腊肠，可以减少糖尿病、癌症、心脏病和早死等健康问题。

有些种类的茶确实有助于减肥。《分子》杂志2018年的一项荟萃分析得出结论，绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶中的某些化学物质“在绝大多数研究中都表现出可测量的减肥特性”。它们是如何做到的尚不清楚，但可能与它们如何影响肠道微生物群和碳水化合物消化有关。

另一方面，亚特兰大埃默里大学中心城医院的减肥协调员、营养与营养学学会的发言人马朱姆达尔（Majumdar）说：“没有证据表明任何一种特定的饮食比其他饮食对减肥效果更好。换言之，没有一种特定的大量营养素或特定量的碳水化合物、蛋白质或脂肪比其他饮食表现出更好的减肥效果。”

此外，该计划并不是针对个人的具体饮食需求。或许最重要的是，这两位营养师都警告说，不要制定任何过于严格限制选择的饮食计划。”一旦我们被告知要‘消除’一些东西，我们就想要更多的东西，”马朱姆达尔说。

“短期的解决方案永远不会让你获得长期的成功。”格林斯潘说：“你在第22天和未来所做的事情是最重要的。”如果这个计划让你重新考虑你的习惯，继续少吃加工食品，多吃全谷类、坚果、水果和蔬菜中的纤维，那就太好了。如果你回到原来的习惯，那么21天的健康饮食基本上是毫无价值的。”

两位营养师都不支持这个饮食计划。“我不建议任何有时间限制和如此僵化的计划，”格林斯潘说：“这种节食法可能持续21天有作用，但我绝不会建议一个人如此改变他们的生活，以至于他们不能坚持超过21天。”

相反，他们都建议咨询注册营养师，一起确定如何在不大幅削减整个食物组的情况下，纳入更多这些健康食品。”这个计划应该包括人们喜欢吃的食物，不应该减少他们最喜欢的食物或取消整个食物组。它应该切合实际，满足他们的健康目标，而不是完全集中某种饮食范围，”马朱姆达尔总结说。

Does Dr. Oz's 21-Day Weight Loss Breakthrough Diet Work?

https://www.msn.com/en-us/foodanddrink/foodnews/...

Does Dr. Oz's 21-Day Weight Loss Breakthrough Diet Work?

https://www.yahoo.com/news/does-dr-ozs-21-day-203012319.html

21-Day Weight Loss Breakthrough Diet to ... - The Dr. Oz Show

https://www.doctoroz.com/diet-nutrition/21-day-weight-loss-diet

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