面包果在热带和南太平洋国家大量生长，长期以来一直是许多人的主食。这种水果可以在成熟时食用，也可以晒干后磨成面粉，再用于多种膳食。

一个研究小组对这种水果的营养价值表示赞赏。面包果的血糖指数很低，可以与小麦、木薯、山药和土豆等许多常见主食相媲美。面包果既有营养又有可持续性，可能对全球许多人口的粮食可持续性产生影响。美国的平均每日谷物消费量是189克（6.67盎司）。如果一个人吃同样量的熟面包果，可以满足每天所需纤维的近57%，蛋白质需要量的34%以上，同时可提供维生素C、钾、铁、钙和磷。

Could breadfruit be the next superfood? Researchers say yes

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200917122829.htm

Ying Liu, Paula N. Brown, Diane Ragone, Deanna L. Gibson, Susan J. Murch. Breadfruit flour is a healthy option for modern foods and food security. PLOS ONE, 2020; 15 (7): e0236300 DOI: 10.1371/journal.pone.0236300