一项研究显示，动物蛋白质比植物蛋白质在保持老年人骨骼肌质量方面更有效。

纯素食者简单地从动物性蛋白质饮食过渡到植物性饮食，而不调整蛋白质总摄入量，很可能在衰老过程中损害肌肉健康。最好是采取一种更平衡、更不极端的方法来改变饮食行为，即同时食用动物和植物蛋白质。

Soy and wheat proteins helpful for building aging muscles, but not as potent as animal protein

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/07/200707113329.htm

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