绿萼梅，别名白梅花、绿梅花。梅花的一种，落叶小乔木 蔷薇科植物。树干紫褐色，多纵驳纹。常有枝刺，小枝绿色或以绿色为底色。叶广卵形至卵形，先端长渐尖或尾尖。早春2至3月先叶开花，花着生于一年生枝的叶腋，单生或两朵簇生，单瓣或重瓣，有暗香。核果球形，一侧有浅槽，被毛，6月果熟，熟时黄色。小枝青绿无紫晕。原产我国西南及台湾，主产江苏，浙江。现在四川、湖北、江西等多地均有。绿萼梅花色洁白，香味极浓，有“花中君子”的美称。