2019年羊肚菌产业风险这么大，你还敢种？
作为近年来初步实现商业化生产的又一珍稀食用菌品种，羊肚菌凭借其种植周期短、成品单价高、劳动强度低和生态友好迅速在全国各地推广，并被一些地方政府用于精准扶贫或产业扶贫。然而，随着产业进一步发展，一些问题也逐渐凸显出来，如：菌种退化、市场混乱，成品市场渠道比较狭窄、产业链短，消费市场单一，连作障碍和病虫害等让羊肚菌种植风险变大，表面看似“风光”，实则“危机四伏”，且市场价格持续下滑。2019 年初，我国羊肚菌在昆明每千克批发价鲜品为140～180元（2018年初为240-300元/公斤），干品为800～1400元。
据不完全统计，2018年我国羊肚菌栽培面积达12-14万亩，然而鲜菇产量却不足10000吨。据中国食品土畜进出口商会食用菌分会的数据统计，平均每年出口干品仅25～40吨，鲜品300～1000吨，出口单价为每千克160～200美元。市场在哪里？
目前，羊肚菌确实是能够进行商业化人工种植，并有种植成功的案例（这些成功有偶然的—占大多数，也有种植技术过硬的—少数）。
有人说现阶段羊肚菌种植是一场骗局，说明现阶段的羊肚菌产业“火”得不正常，被夸大宣传以及过分炒作嫌疑了。尤其是一些羊肚菌的种植技术培训机构、菌种售卖企业和全国各地的羊肚菌种植基地出现的一些虚假、夸大宣传——片面夸大效益，避而不谈风险。
过去两三年，关于羊肚菌最多的传闻就是哪里种植羊肚菌发家致富了，哪里的羊肚菌卖到几百元一斤了，但是我们身边真正种植了赚钱的却不多。例如：云南全省2018年种植面积超2万亩，其中腾冲、贡山、永胜和丽江都超过3000亩，然而这些集中种植区域，80-90%的种植户都没有保本或者有收益。这个时候你就会有羊肚菌产业其实是一个骗局的感觉，谈“羊”色“变”，且觉得只要听到谈羊肚菌种植的都是骗子。
所以，想要从事羊肚菌产业的朋友需要仔细研究技术、市场和风险，并且仔细考虑一下自己资金是否充裕，抗击风险的能力是否够强和你是否真有必要从事羊肚菌产业的必要。
建议出入门者周全考虑，稳健选择，不要轻易相信谣言！！！
以上粗浅认识，欢迎大家批评指正！
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