食品、保健、医疗等大家生活中最关心的领域往往也是“网红科学”最常出没的地方，面对种种真假难辨的传言，3.15之际，整理了一些在多方科普下仍大行其道，生命力顽强的“网红科学”流言，用科学还原真相，让科普比谣言跑得更快，传得更广。

粉丝主要成分淀粉本身就易燃烧（来源：光明网）

噱头：近日继“黑塑料袋紫菜”疯转后，又开始流传“塑料粉丝”视频。在这个视频中，一位女性消费者说某品牌的粉丝居然可以用打火机点着，燃烧过程中伴有“噼啪”的脆响，燃烧终了粉丝变成一堆黑色的残余物。她认定“这些粉丝燃烧得这么快……都是塑料做的”。

真相：正常粉丝70%是淀粉，水分含量约15%，还有一部分蛋白质和矿物质，且粉丝圈成蓬松结构，和助燃物接触面积很大，本来就可以在空气中燃烧。燃烧结束后形成的黑灰色残余，则是粉丝中矿物质和蛋白质中的氮、磷等元素在燃烧后形成的产物。所以，关于“粉丝能被点燃就是塑料”的说法，不值得相信。但现实情况比较复杂，各地粉丝生产企业的产品千差万别，不排除可能有个别企业为了粉丝成色好看等目的使用一些添加剂。

网传洗澡千万不能超过13分钟（来源：昵图网）

噱头：“洗了一辈子的澡，怎么就致癌了？”近来朋友圈里热传的“洗澡不当会致癌”消息，把小伙伴们都吓了一跳。所谓洗澡致癌的理由是这样的：“自来水加入氯气杀菌消毒，但伴随产生的氯仿是致癌物，在密闭空间中洗澡愈久，经由呼吸和皮肤吸入的氯仿量愈多，研究称每百万人会有12人因此致癌。另外在搓澡时，用力的搓洗会致使脆弱的表皮受损，细菌真菌趁虚而入，日积月累会引发皮肤癌。”

真相：洗澡水温太热时间太长，以及用力搓澡，就是致癌的两种洗澡方式吗？首先，《国家生活饮用水卫生标准》对于自来水中氯浓度有着严格的标准，余氯含量要求低于0.5mg/L，三氯甲烷含量要求也要低于0.06mg/L。而绝大多数癌症的发生都不能归咎于单一病因，而是多种因素导致的复杂结果，与危险因素接触的量、时长，甚至个体本身差异都有关。其次，按照当前已有的医学证据，大多数皮肤恶性肿瘤的发生发展都和紫外线过度照射有关，并没有确切的科学依据表明洗澡不当会导致皮肤癌。

某品牌家用臭氧机广告（来源：果壳网）

噱头：近来家用多功能活氧臭氧机开始热销，一些广告声称它不仅可以杀菌、净化空气、净化水质、洗掉农药残留，还能去除肉里的激素……真的如此神奇吗？商家表示，只要把肉或蔬菜放在水里，通上臭氧，半小时后出现了泡沫，这些泡沫被火烤后会发黑，还有难闻的气味。商家宣称，这些泡沫就是臭氧机帮助清除出来的激素、抗生素、化肥或农药。

真相：肉类成分是蛋白质和脂肪，一些组成脂肪的分子具有一端亲水，一端疏水的性质；蛋白质的基本成分氨基酸也有容易结合水的一类与不容易结合水的一类。而无论是氨基酸还是脂类，都含有碳原子，碳原子不完全燃烧后会留下黑色残余。此外，激素根据其溶解性可以分为水溶性和脂溶性。水溶性激素水洗就能去除，跟臭氧没多大关系；而脂溶性激素则能够通过细胞膜进入细胞内，臭氧能够在细胞表面打上一个小洞，让细胞破裂，但它只能破坏表面的几层细胞，通过注臭氧减少的脂溶性激素恐怕只是极少量。

号称其来自喜马拉雅的玫瑰盐（来源：海峡导报）

噱头：一款号称来自喜马拉雅地区的新奇的调味品——玫瑰盐已经在各大电商平台流行了一年有余，这种“有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠”的玫瑰盐如今仍备受吃货们关注。这种淡粉红色，大颗粒状的价格不菲的食盐，真的比普通食盐更有益于健康吗？

真相：玫瑰盐是一种来自巴基斯坦的岩盐，含有比较多的铁和其他矿物质，这使它呈粉红色。它没有经过精制，是较大的颗粒的粗盐。至于“84种人体所需的矿物微量元素”，目前发现的化学元素有118种，其中99号之后的元素是人工合成的，自然界存在的只有98种。其中，氢、氧、碳、氮、惰性气体等从来不被当作“矿物元素”，还有砷、铅、铝、镉、汞、稀土等已被证实人体不需要、甚至对人体有害，其他的元素也有相当一部分在人体中从未被发现，由此可见，凑出84种有益人体健康的矿物元素本来就是不可能的事情。而且，玫瑰盐没有经过碘强化，用它替代精盐也有造成碘缺乏的风险。

蛋黄颜色调深在养殖蛋鸡行业里已经不是秘密

噱头：近几年，“原生态”大为流行，在大多数消费者的心目中，土鸡蛋是鸡蛋中的“极品”。消费者普遍认为个小、蛋黄颜色深、蛋清黏稠度高的鸡蛋就是散养的走地鸡下的蛋，每天自由采食，绝对不吃精饲料。大家都说土鸡蛋更环保，也更有营养，为了家人的健康，再贵也得买。那所谓的土鸡蛋是不是真的靠谱呢？

真相：事实上，“土”“柴”“山”鸡蛋并不一定比普通鸡蛋安全，因为这些鸡蛋是没有质量控制的，好坏很难说有标准。通常认为“土鸡蛋”就是“农户养的鸡”，但是由于其饲养方式以及鸡的食物不同，产的蛋也千差万别，有的营养均衡，有的营养不良。其实，“土鸡”也需要喂食均衡营养。而更深的蛋黄颜色则主要来自饲料中添加的万寿菊叶黄素、玉米黄素、金盏菊花瓣粉等。