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酸奶中益生菌的积极作用被证实

已有 4164 次阅读 2009-10-16 21:41 |个人分类:2007年科技旧闻|系统分类:科普集锦

2007年12月 15日
乳制品中的益生菌据说有许多好的效应,比如预防疾病,加速愈合和改善睡眠等等。科学家现已经证明,某些Nissle大肠杆菌确实有减轻肠道疾病的作用。亥姆霍兹感染研究中心( HZI )Westendorf博士和Ukena博士的课题小组最近证实,这种细菌可以加强上皮细胞的凝聚力,从而增强肠道表面的防御能力Westendorf博士指出,患有肠道表面缺陷的小鼠在摄入大肠杆菌Nissle之后,症状有所削弱,因此,人们可以确认益生菌确实有真的效果。

在他们的研究中,研究人员首先是选择没有肠道自然菌群的小鼠,其中一部分被给予含大肠杆菌Nissle的饮食。而这种饮食的结果是会增加某些蛋白质的形成,而后者又反过来加强了上皮细胞之间的凝聚力。而在没有饲喂含大肠杆菌Nissle的对照组则没有发现这些蛋白。Ukena博士观察了患慢性小肠炎症(结肠炎)的小鼠,因为腹泻和水分流失,体重迅速下降。而通过摄取益生菌,小鼠状态迅速改善,腹泻停止。肠道组织分析表明,在这些动物身上也发现了具有增强上皮细胞凝聚力的蛋白质增加。
接下来,科学家还将研究益生菌对其他慢性疾病的作用,他们相信,他们的工作将为治疗慢性肠道疾病提供新视野。


在今年夏天英国科学家也已经验证了益生菌的积极作用。他们观察了因为感染而予以抗生素治疗的病人,通过饮用含益生菌的酸奶可以防止腹泻。


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