一次意外的旅行让我来到了荆州这座小城，也让我意外的邂逅了当地特色—鱼糕。平日里不是很喜欢吃鱼头的我却意外地喜欢上了这款美味。土豆泥吸收了来自培根和鱼糕的鲜美汁水，好吃到爆。

　　培根薯泥鱼糕卷

　　材料：

　　鱼糕一小块，培根3片，土豆一个，黑胡椒适量，盐适量，葱适量

　　做法：

　　1. 准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软

　　2. 准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状

　　3. 将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀

　　4. 将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起

　　5. 从上图右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好

　　6. 依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可

　　小提示：

　　1. 培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃

　　2. 鱼糕的量，培根的量按想做的数量来定，培根片比较长，一片可以做两个，鱼糕条数=培根片数量的一半