来了，来了，终于等来了！翘首盼望许久的科研结果昨天横空出世。今年九月份的美国“老年学杂志”发表了第一个人类的节食（CR，Calorie Restriction）研究结果（恕我孤弱寡闻）。这是由美国国立卫生研究院（NIH）资助，两个下属研究所（国立老年研究所NIA 和国立糖尿病研究所），四个大学承担的为期 2年的研究课题。这篇文章的真实性，权威性和科学性是毋宁质疑的，但是并不高调。文章肯定了没有得到期望中的，在以往大量的动物节食实验中所得到的“代谢作用”方面的结果。其实那些动物（小鼠，大鼠和猴子）实验也颇有争议。那么这篇文章有什么值得我坐不住，连夜写这篇博文呢？因为它是划时代的（恕我钢笔自用）。也就是，节食可以明显降低某些人体致病因子：如血压，血脂和血糖。特别是能非常明显地降低炎症反应因子---C 反应蛋白（C-Reactive Protein）达47%，哇！看门道的朋友们知道，仅此足矣！为什么？答案是：节食抗炎。

整个实验为期 2年。由218名志愿者都是BMI 25以下的正常人当小白鼠，年龄21-51，分为两组。请注意，是正常人哦！节食组要求减少平时25%的饮食，第一年内体重减15.5%，第二年保持减下后的体重；对照组正常饮食，体重随意，但是也能拿钱。

结果：节食组第一年只减了10%的体重，并且一直保持到2年后实验结束。难呀！节食只节了12%。更难！对照组省了好多事。拿钱容易！

健康指标:  相比对照组，节食组的血压降低了 4%，血脂降 6%，好胆固醇（HDL）增加，C-反应蛋白降低 47%，甲状腺素（T3）降低 20%（T3 水平低被认为是长寿指标之一）。对照组拿了钱却没买到这些健康的改善，以后可能会买？

“这些节食研究结果是非常令人振奋的，因为这么简单的节食就能影响那些致病的指标，从而预测健康人群的长寿可能性。这就能促使我们进一步研究节食是如何影响这些指标的，尽管在代谢作用方面还没有得到预期的结果”。来自国立老年研究所的哈德雷医学博士如是说。

的确，这位博士是非常谨慎的，尽管没在饭桌上说。我们可以看出这个实验的难度，因为人最难控制。不像动物们能被强迫，乖乖地吃所给的东西，饿了叫几声完事，何况还存争议。人，谁能控制得如愿以偿？比如上述节食组的节食就打了一半的折扣，瘦身也打了三分之一的折扣。即使这样，即使这么个小小的，非常初步的，难以控制的实验，却给了人们非常明确的答案：节食有利于健康。可不！

我的节食实践已经在前几篇博文中啰嗦过了，今天有了进一步的人体研究的实验依据，岂不是美事？如同先吃螃蟹者，不断听到有人说其味道是如何的鲜美，感受是一样的（恕我闷头独乐）。要不要尝尝螃蟹的美味呢？不知道今年的螃蟹多钱一斤？

http://biomedgerontology.oxfordjournals.org/content/70/9/1097.full

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