1 羊肉一块，剔骨，肉切成片，用适量芡粉、黄酒、酱油和十三香抓匀，放置半小时。
2 土豆削皮，切片，炒后闷熟。
3 莴笋削皮，切片备用。
4 热锅、加油，油热后，倒入羊肉大火翻炒 ，羊肉显白后倒入土豆片和青笋片，一起翻炒；放入适量孜然，再翻炒后出锅。
教训：
本菜鲜美，但是羊肉应该切丝会更好吃。

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