六年前，2014年8月，到太原，品尝了郝刚刚羊杂割。

郝刚刚羊杂是山西的一种地方小吃。羊杂割是山西地方方言。

郝刚刚羊杂割把羊的心、肺、肝、肠、血等洗净、煮熟、切碎，配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉的汤，做成羊杂汤。吃的时候，再加上粉条。

我们去的是郝刚刚羊杂割柳巷店，店在太原杏花岭区柳巷与府东街交叉口。店门口，总是有进餐的人在排队。进店，左侧是几张就餐的饭桌，右侧是一溜柜台，柜台上放着不少已经盛了羊肉和粉条的碗，柜台里面是一口大锅熬煮着羊杂汤，在门口就闻着非常香。

我们点了羊杂加肉汤配酥饼。羊杂汤盛到碗里，香味四溢。羊杂汤里，有羊肉，再加上香菜和葱末，汤浓、色白、肉嫩、味鲜。再配一个酥软的烧饼，是完美搭配啊！（部分文字来自网络）

离开太原的前一天，我们又去了一次郝刚刚羊杂割店，以加深对山西地方小吃的印象。

转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自刁承泰科学网博客。

链接地址：https://wap.sciencenet.cn/blog-2148125-1257636.html?mobile=1

收藏

分享