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太原“郝刚刚羊杂割”

已有 975 次阅读 2020-11-9 10:42 |系统分类:生活其它

六年前,20148月,到太原,品尝了郝刚刚羊杂割。

郝刚刚羊杂是山西的一种地方小吃。羊杂割是山西地方方言。

郝刚刚羊杂割把羊的心、肺、肝、肠、血等洗净、煮熟、切碎,配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉的汤,做成羊杂汤。吃的时候,再加上粉条。

我们去的是郝刚刚羊杂割柳巷店,店在太原杏花岭区柳巷与府东街交叉口。店门口,总是有进餐的人在排队。进店,左侧是几张就餐的饭桌,右侧是一溜柜台,柜台上放着不少已经盛了羊肉和粉条的碗,柜台里面是一口大锅熬煮着羊杂汤,在门口就闻着非常香。

我们点了羊杂加肉汤配酥饼。羊杂汤盛到碗里,香味四溢。羊杂汤里,有羊肉,再加上香菜和葱末,汤浓、色白、肉嫩、味鲜。再配一个酥软的烧饼,是完美搭配啊!(部分文字来自网络)

离开太原的前一天,我们又去了一次郝刚刚羊杂割店,以加深对山西地方小吃的印象。





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