喝橙汁是否有助预防癌症?

诸平

Evidence from previous in vitro studies has indicated that orange juice can reduce the risk of leukemia in children, as well as aid in chemoprevention against mammary, hepatic, and colon cancers. (Credit: © womue / Fotolia)

据《科学日报》（ScienceDaily）2013年9月13日报道，在全球最有影响力的学术出版机构之一劳特利奇（Routledge）出版公司出版的一种国际期刊Nutrition and Cancer（营养和癌症）上即将发表的橙汁与癌症预防评论文章——Silvia Isabel Rech Franke, Temenouga Nikolova Guecheva, JoãoAntonio Pêgas Henriques, Daniel Prá. Orange Juice and Cancer Chemoprevention. Nutritionand Cancer, 2013; 130806112113004. DOI: 10.1080/01635581.2013.817594.其中研究人员评议了橙汁与癌症化学预防有关的有效证据。这篇评论性的文章本身就以“橙汁和癌症化学预防”（Orange Juice and CancerChemoprevention）为标题，论述了参与此过程假定的机理、橙汁的潜在毒性以及按照循证医学的现有数据。

就针对癌症而言，橙汁有许多潜在的积极作用。特别是因为它富含类黄酮抗氧化剂如橙皮素（hesperitin）和柚苷素（naringinin）等。以前的体外研究证据已经表明,橙汁可以减少儿童患白血病的风险,以及有助于化学预防乳腺癌、肝癌和结肠癌的作用。体外研究橙汁的生物效应在很大程度上受到橙汁成分的影响,而其成分的变化又依赖于橘子生理条件如气候、土壤、水果成熟度以及采摘后的存储方法等因素。

研究人员承认橙汁存在潜在的毒性，但是前提是过量饮用,特别是对孩子、高血压患者、肾脏受损以及糖尿病患者。这些人群中的个体过度饮用橙汁就有可能造成有害的影响即导致高钾血症，除此之外，如果是食物过敏者饮用橙汁也会产生不良影响，还有就是产于细菌爆发区的橙汁，而又未经高温消毒的果汁，饮用之后也会产生毒副作用。研究人员提醒任何食物的过度摄入,即使是最健康的个体,也会导致氧化状态失衡，不利于身体健康。

强力推荐为了确定橙汁和癌症化学预防之间的生物联系需要进一步深入研究，如柑橘的培育品种以及消费量等问题都需要有一个明确的答案。

总的来说,此篇综述性文章总结了橙汁的几种有助化学预防生物效应，包括抗氧化、抗诱变、抗遗传毒性（antigenotoxic）、细胞保护（cytoprotective）、激素调节以及细胞信号调节等效应。橙汁有抗菌和抗病毒作用、调节外源性物质的吸收。研究者指出：“橙汁对于癌症发生和发展的可以各个阶段都有化学预作用, 橙汁的生物学效应中最主要的就是其抗遗传毒性和抗诱变的潜能,这些作用在细胞培养以及啮齿动物和人类的研究中早已得到证实。更多信息请浏览原文：Orange Juice and Cancer Chemoprevention.