[小资料，图片，翻译不容易] 匈牙利家常名菜 Gulyás Goulash
古拉希/西： Gulyás, Goulash
匈牙利： Magyarország, Hungary
“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。
匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。
翻译(包括文字和口头翻译在内)的精确和慎重实为重要，而翻译者的责任也实在太重大了，一点也马虎不得，一旦造成误解，影响将是很大的。
请您自行查找权威的主流出处。
https://www.sohu.com/a/511078959_100083694
匈牙利有三道国菜：Pörkölt(稠汁炖肉)、Chicken paprikash(重奶油炖鸡)和Beef Goulash(稠汁蔬菜炖牛肉)，最后一道 Beef Goulash 就是以土豆为主要食材原料做出的，也只有这道菜走出了东欧，为世界其他国家和地区所喜爱。
https://www.visitbeijing.com.cn/article/47QoK5qc0IF
匈牙利牛肉汤（英文: goulash soup, 匈牙利文: gulyásleves）是匈牙利最有名的食品之一。其主要成分包括牛肉、土豆、洋葱、辣椒粉等材料。匈牙利牛肉汤在欧洲有很高的知名度。
谈及匈牙利的美食不能不提到三款最著名的菜式Pörkölt（稠汁炖肉），Chicken paprikash（重奶油炖鸡）和我们今天要做的Beef Goulash (稠汁蔬菜炖牛肉)。这三款都可称作匈牙利国菜。
图1 Gulyas.jpg
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图2 klasszikus-gulyasleves-2-scaled.jpg
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图3 Hungarian_Goulash_gulyas_edited__18966.jpg
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https://www.thefooddictator.com/the-hirshon-hungarian-goulash/
图13 Hungarian-Goulash-Recipe.jpeg.webp
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https://www.venturists.net/hungarian-goulash-soup/
参考资料：
[1] 美食厨娘姬，2022-06-26，盘点欧洲各国的招牌菜，看看你吃过几种https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404784709711561109
捷克：Knedlíky
Knedlíky就是捷克的饺子，这是捷克的传统美食。这些饺子通常由土豆制成（也可以用面包制作），它们的馅料常见的是熏肉配以菠菜或酸菜。
匈牙利：Goulash
Goulash通常就是炖肉，不过也可以是肉制作的酱汁或者汤。这种炖肉自中世纪的饥荒时代开始流行，几乎在欧洲的每个国家都可以找到。
[2] 匈牙利牛肉汤，以牛肉、土豆为主料的菜品，百度百科
匈牙利牛肉汤（英文: goulash soup, 匈牙利文: gulyásleves）是匈牙利最有名的食品之一。其主要成分包括牛肉、土豆、洋葱、辣椒粉等材料。匈牙利牛肉汤在欧洲有很高的知名度。
相关链接：
[1] 2024-02-04，[小资料，讨论] 常见的食用发芽（种子）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420568.html
[2] 2024-02-03，[讨论，征求意见稿，原创] 原创餐（2）：植物种子发芽（2024版）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420453.html
[3] 2024-02-02，[讨论，征求意见稿，原创] 原创餐（1）：中华风味生吃“凉拌菜”（2024版）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420354.html
[4] 2024-02-01，[打听，讨论] 吃什么食物有利于科技原创（原始创新）？
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420236.html
[5] 2024-01-31，奥林匹亚科学院 Akademie Olympia （关联广义相对论 general relativity）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1420110.html
[6] 2019-07-29，[建议] 研制“杂烩/配伍/八宝（多宝）/鸡尾”茶
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1191587.html
[7] 2023-12-23，[千古疑案，娇耳] “祛寒娇耳汤”：张仲景到底给人们吃了什么？
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1415078.html
[8] 2023-12-25，[原创有多难] 饺子汤 （关联"P对NP, P vs NP, P versus NP"的答案）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1415335.html
[9] 2023-11-22，[内因、外因] 强筋小麦育种、小麦、新月沃土（Fertile Crescent）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1410741.html
[10] 2023-11-16，[小科普，小资料，我心悲伤] 我们可能连啤酒也喝不到了？（啤酒花，全球变暖）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1409929.html
[11] 2023-08-22，[原创有多难] 梦中的嫁接“柿椒果”（附几种辣椒 pepper 图片，[感慨，搜集] 相关性与因果性）
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1399933.html
[12] 2022-09-18，[感慨，搜集] 相关性与因果性：彩色的玉米
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1355863.html
[13] 2022-07-24，[感慨，搜集] 相关性与因果性：彩色的甘薯
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[14] 2022-07-23，[感慨，搜集] 相关性与因果性：彩色的西红柿
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1348474.html
[15] 2022-07-21，[感慨，搜集] 相关性与因果性：彩色的胡萝卜
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1348234.html
[16] 2022-07-20，[感慨，搜集] 相关性与因果性：南瓜与观赏南瓜
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1348111.html
[17] 2022-07-18，[小思考，大困惑] 不能仅从一组时间序列分析得到因果性？
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1347796.html
[18] 2024-03-21，[感慨，翻译不容易] 头上长角的摩西（Moses），米开朗基罗 Michelangelo
https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1426305.html
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