杨正瓴
[请教] 煮虾、炸虾、炸鱼、炖鱼等的头,可以吃吗?
2021-4-7 20:44
阅读:985

[请教] 煮虾、炸虾、炸鱼、炖鱼等的头,可以吃吗?

        

   看到农绍庄老师 2021-03-30 的博文《开饭了》,羡慕农老师的生活!
  
   吃饭时,偶尔会遇上煮熟的虾、炸熟的虾、炸熟的小鱼、炖熟的小鱼等,带头部的鱼虾。
   (1)一直不知道他们的头,该不该吃?

        

   (2)虾体内的重金属,主要来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些?
        
   (3)汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子?

   以400克鲫鱼为例,鱼头汞含量达到0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。

     

   感谢您的指教!

        

(1)农绍庄老师 2021-03-30 的博文《开饭了》里的炸虾和炸鱼,裁剪出。

               

(2)煮熟的虾:虾头能不能吃?
来自吃虾不剥虾壳:
http://baijiahao.baidu.com/s?id=1604934656477310141&wfr=spider&for=pc

(3)炸熟的虾:虾头能不能吃?
来自grilled shrimp Dreamstime.com:
https://thumbs.dreamstime.com/b/close-up-grilled-shrimp-isolated-white-background-cooked-33204359.jpg

(4)炸熟的小鱼:鱼头能不能吃?
裁剪自Fried fish Dreamstime.com:
https://thumbs.dreamstime.com/z/fried-fish-close-up-34207093.jpg

(5)炖熟的小鱼:鱼头能不能吃?
裁剪自香辣桃花鱼:
https://www.douguo.com/cookbook/222422.html

参考资料:
[1] 农绍庄,2021-03-30 ,开饭了
http://blog.sciencenet.cn/blog-1536597-1279305.html

相关链接:
[1] 2019-02-16,春节睡了十天,还是没有真正睡醒
http://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1162546.html
[2] 2019-10-23,买糕的!俺就是“被”累傻的!!
http://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1203167.html

                                              

感谢您的指教!

感谢您指正以上任何错误!

感谢您提供更多的相关资料!

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